饮食上，培养健康的饮食习惯是核心。采用分餐制，提前将每餐的食物分量分配好，避免因视觉误差而多吃。增加蔬菜和水果在饮食中的占比，它们富含的纤维不仅能促进肠道蠕动，还能增加饱腹感。例如，将蔬菜做成蔬菜汤或蔬菜饼，既美味又健康。减少在外就餐的次数，因为餐厅的食物往往油盐糖超标。如果不得不外出用餐，选择清淡的菜品，并告知服务员少放油盐。同时，建立食物日记，记录每天吃的食物种类和数量，这有助于自我监督和发现饮食中的问题，及时调整。
运动方面，坚持是关键。除了常规的有氧运动如游泳、骑自行车保持心肺功能和燃烧脂肪外，要将运动融入日常生活。比如，步行上下楼梯而不是乘坐电梯，步行或骑自行车代替短距离的开车。每周进行 2 - 3 次的灵活性训练，如瑜伽或普拉提，帮助拉长肌肉线条，改善体态，预防因减肥过程中肌肉紧张而导致的运动损伤。力量训练也不能放松，持续的力量训练能维持肌肉量，保证基础代谢率不下降。可以利用家中的简单器械，如哑铃进行手臂力量练习，或者进行自重深蹲、平板支撑等训练。
心态调整同样不可或缺。减肥是一个长期的过程，不要因为短期内看不到效果或者体重的小幅度波动而放弃。把减肥看作是一种生活方式的改变，而不是一个短期的任务。当遇到平台期时，不要焦虑，这是身体在适应新的体重和代谢水平的正常现象。可以尝试改变运动方式或调整饮食结构来突破平台期。另外，找到减肥的内在动力，比如为了健康、为了能够更好地参与户外活动等，而不是仅仅为了追求外表的美丽，这样能更持久地坚持下去。
社交支持也对防止反弹有很大帮助。与家人和朋友分享减肥的经历和目标，让他们在饮食和运动上给予支持和监督。加入减肥俱乐部或线上减肥社群，与其他减肥者交流心得，互相鼓励，共同克服困难。
从 140 斤减重至 120 斤并保持不反弹，需要在饮食、运动、心态和社交等多方面协同努力。只有将这些诀窍融入日常生活的点点滴滴，才能真正实现健康减肥，长期保持理想体重，开启全新的健康生活篇章。