**一、西兰花炒虾仁**
材料：西兰花、鲜虾、蒜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油。
做法：
1. 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡 15 分钟，然后洗净。
2. 鲜虾去壳去虾线，洗净后放入碗中，加入少许盐、料酒、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制 10 分钟。
3. 蒜切末备用。
4. 锅中烧开水，放入西兰花焯水 1 分钟左右，捞出沥干水分。
5. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
6. 加入腌制好的虾仁翻炒至变色。
7. 放入西兰花继续翻炒，加入少许盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
**二、凉拌黄瓜鸡胸肉**
材料：黄瓜、鸡胸肉、蒜、姜、料酒、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油、香菜。
做法：
1. 鸡胸肉洗净，放入锅中，加入适量清水、姜片、料酒，煮熟后捞出晾凉，用手撕成丝。
2. 黄瓜洗净，用刀拍碎，切成小段。
3. 蒜切末，香菜切段备用。
4. 取一个小碗，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀成调味汁。
5. 将黄瓜段和鸡胸肉丝放入一个大碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，最后撒上香菜段即可。
**三、番茄龙利鱼**
材料：龙利鱼、番茄、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油。
做法：
1. 龙利鱼洗净，切成小块，放入碗中，加入少许盐、料酒、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制 10 分钟。
2. 番茄洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
5. 加入番茄块翻炒出汁，加入适量清水煮开。
6. 放入腌制好的龙利鱼块，煮至鱼肉变色，加入少许盐、生抽调味，煮 2 分钟左右即可出锅。
**四、清炒时蔬**
材料：各种新鲜蔬菜（如菠菜、白菜、芹菜、豆芽等）、蒜、盐、食用油。
做法：
1. 蔬菜洗净，切成适当大小。
2. 蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
4. 加入蔬菜翻炒至断生，加入少许盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。
这些家常菜做法简单，营养丰富，低脂肪、低热量，适合减肥期间食用。你可以根据自己的口味和喜好进行调整。